Melyik alakja a helyes? „gyúrás” vagy „gyurás”?

A szó helyes írásmódja: gyúrás.

A „gyúrás” folyamatában valamit, például tésztát vagy agyagot, kézzel vagy eszközzel alakítanak, formálnak. A „gyurás” forma rövid „u” betűvel nem helyes a magyar helyesírási szabályok szerint.

Példa mondatok:

• A pék minden reggel korán kezdi a kenyér tésztájának a gyúrását.
• A jó pizza titka a megfelelő tészta gyúrásban rejlik.